Lasagne vegetariane

Ingredienti 250 gr  sfoglia di pasta fresca agli spinaci 2 cipollotti 6 carciofi 4 zucchine brodo vegetale 1 l besciamella […]

Rotolo di patate

Ingredienti 500 gr patate bianche o rosse 500 gr spinaci lessati (1,5 kg freschi) 100 gr farina 350 gr salsa […]

Risotto alle zucchine

Ingredienti 300 gr riso Carnaroli 2 zucchine 4 fiori di zucca 4 pomodori ramati 1 cipollina brodo vegetale 1 bicchiere […]

Pipette al pesto

Ingredienti 300 g pipette rigate 60 gr circa di foglie di basilico 1 cucchiaio colmo di pinoli 4 cucchiai di […]

Gnocchetti colorati

Ingredienti 500 gr gnocchetti piccoli (o chicche) 2 zucchine medie 2 carote medie 1 cipolla rossa 500 ml besciamella sale […]

Risotto primavera

Ingredienti 60 gr riso carnaroli 1 carota 1/2 cipolla 1 zucchina 1 gambo di sedano una manciata di pisellini 10 […]

Gnocchetti alla zucca

Ingredienti 600 gr zucca 250 gr farina 1 uovo 100 gr parmigiano reggiano 40 gr  burro prezzemolo q.b. salvia pepe […]