Gnocchetti colorati

Ingredienti

  • 500 gr gnocchetti piccoli (o chicche)
  • 2 zucchine medie
  • 2 carote medie
  • 1 cipolla rossa
  • 500 ml besciamella
  • sale q.b.
  • burro q.b.
  • parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Preparazione

Portate ad ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata. Intanto lavate, sbucciate e tagliate le zucchine, le carote e la cipolla. A parte, prendete una pirofila, imburratela e coprite il fondo con un po’ di besciamella. Quando l’acqua bolle aggiungete sia gli gnocchetti che le verdure tagliate. Appena gnocchetti e verdure vengono a galla, scolateli bene e metteteli nella pirofila. Finito il primo strato di gnocchetti coprire con besciamella, una manciata di formaggio grattugiato. Ripetete gli strati, alternando gnocchetti con verdure e besciamella, fino a che non terminate tutti gli ingredienti. Una volta terminati gli strati, concludete con qualche ciuffetto di burro. Infornate a forno ben caldo (preferibilmente con grill) per far gratinare la besciamella e sfornate quando la superficie è ben dorata.

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