Burger con mais

Ingredienti

  • 500 gr di patate gialle
  • 1 di carota
  • 1/2 di broccolo medio
  • 50 gr di mais
  • 20 gr di grana
  • sale
  • paprika dolce
  • olio di oliva
  • farina di mais

Preparazione

Dopo aver lavato bene le patate cuocetele in acqua salata per 20-30 minuti dall’ebollizione.Intanto pulite la carota e il broccolo e cuoceteli a vapore (il broccolo diviso in cimette, la carota intera). Ci vorranno circa 5-10 minuti. Quando le patate saranno pronte (controllate la cottura con una forchetta: se, infilandola fino al centro, si sfila facilmente, sono pronte) pelatele e schiacciatele in una ciotola. Aggiungete le verdure tagliate e il mais dolce alle patate. Condite con sale, formaggio e paprika e amalgamate delicatamente. Quindi formate i burger con un coppapasta, compattando bene.Mettete i burger su della carta forno e infarinateli con farina di mais da entrambi i lati. Spennellate una padella antiaderente con un pochino d’olio e cuocete i burger vegetali a fuoco medio per qualche minuti.Gli ingredienti sono tutti cotti, quindi basteranno 5-10 minuti per cuocere i burger da entrambi i lati. A metà cottura girateli delicatamente, aiutandovi con una spatola. Servite.

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