Bigné fritti
INGREDIENTI Acqua 500 gr Strutto 100 gr Sale 6 gr Farina 300 gr Uova7 Zucchero a velo q.b. Olio extra
Linguine al pesto
INGREDIENTI Pasta linguine 500 gr Basilico4 mazzetti Olio extra vergine italiano 2 dl Pinoli 100 gr Aglio 1 spicchio Pecorino
Trofiette in salsa di basilico
INGREDIENTI pasta “trofiette” 500 gr basilico 2 mazzetti olio extra vergine italiano 100 ml mandorle pelate 50 gr scalogno 10
Cuore di sedano con purea di melanzane
INGREDIENTI melanzane 2 olio extra vergine italiano 100 ml sedano 2 basilico 5 foglioline sale e pepe q.b. PREPARAZIONE
Crostini con salsa di pomodoro verde
INGREDIENTI pomodori verdi 4 olio extra vergine italiano 100 ml basilico 1 mazzetto capperi (dissalati) 1 cucchiaino pomodori secchi 10
Bruschette di ricotta aromatizzate
INGREDIENTI Ricotta di pecora 300gr Basilico (tritato) un cucchiaio Olio extra vergine italiano 100ml. Bruschette di pane 18 Noce moscata
Aperolio al limoncello
INGREDIENTI 5 cl Aperol 3 cl Vodka 1 cl limoncello 1 cl olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone
Aperitivo all’olio di oliva e vodka
INGREDIENTI 5 cl vodka 3 cl liquore menta bianca 2 cl olio extra vergine di oliva PREPARAZIONE Si presenta di
Insalata di quinoa
Ingredienti 200 gr quinoa 150 gr fagiolini 150 gr zucchine piccole 160 gr pomodori sardi camone 160 gr ravanelli 180
Polpette di quinoa e zucchine
Ingredienti 200 gr. quinoa 100 gr. zucchine 1 uovo oppure una patata lessata 4 cucchiai farina senza glutine olio extra
Piccole tortine di quinoa con peperone
Ingredienti 200 gr quinoa 1 cucchiaio di reggiano grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo finemente tritato 1 scatola di cannellini lessati
Pollo con verdure e quinoa
Ingredienti 150 gr di quinoa 300 ml di acqua 1 cucchiaio di olio 2 uova sbattute 2 cucchiai di olio
Peperoni ripieni di quinoa
Ingredienti 3 peperoni gialli o rossi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 gr di quinoa 500 ml di
Riso venere con zucchine e gamberi
Ingredienti 250 gr. riso nero Venere 300 gr. zucchine 300 gr. gamberi 1 limone 1 aglio pepe nero q.b. sale
Zuppa di quinoa con ortaggi invernali e legumi
Ingredienti 200 gr. quinoa 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 porro 150 gr. polpa di zucca 150 gr. pomodorini 200
